Кошерная кухня «Титаника»: еврейская история корабля и его пассажиров
Знаете ли вы, что на борту самого «Титаника», была не только специальная кошерная кухня, но и штатный «еврейский повар»?
Это был 30-летний Чарльз Кеннел из Южной Африки, который ранее служил на однотипном корабле «Олимпик». Он был принят на «Титаник» компании «White Star Line» с зарплатой в 4 фунта в месяц в качестве «еврейского повара».
«White Star Line» и другие морские перевозчики начали вводить кошерное питание в ответ на огромную волну еврейской иммиграции из Восточной Европы, которая привела в США около двух миллионов человек с 1881 по 1924 год. Большинство пассажиров, спасавшихся от погромов и преследований, плыли в каютах 3 класса.
На борту находилось, по разным оценкам, около 69 еврейских пассажиров и членов экипажа. Некоторые из них выбрали «Титаник» из-за непревзойденной роскоши, другие — из-за удобных дат отправления: лайнер вышел в море сразу после Песаха.
«White Star Line» заботилась о своих еврейских пассажирах, предоставляя им сервис во всех классах. Специальные фарфор и столовое серебро для кошерной кухни были разработаны для строгого разделения молочных и мясных продуктов. Тарелки были помечены «мясо» или «молоко» на идише, иврите и английском языке. Эти стандарты применялись даже к серебряной посуде первого класса. Раввины инспектировали кухни и склады лайнеров в портах Саутгемптона и Нью-Йорка.
Благодаря общему языку, культуре и религиозным взглядам, на корабле сформировалась небольшая еврейская община, которая вместе молилась и обедала. Однако на борту сохранялась и сегрегация. В отчете Комиссии по иммиграции США 1909 года упоминалось, что на одном из лайнеров спальные отсеки были разделены, причем секция для евреев была отделена от «всех остальных вероисповеданий и национальностей» лишь простым забором из досок, который «не предотвращал запахи и не скрывал обзор».
Еврейские пассажиры, особенно в 3 классе, могли быть размещены в отдельных каютах, «отдаленных от всех остальных».
Пассажиры 3 класса, которым впервые в жизни подавали такие деликатесы, как апельсины, и которых впервые обслуживали стюарды, были жизненно важны для «White Star Line». На билетах 3 класса компания зарабатывала больше, чем на билетах 1-го, а «сарафанное радио» довольных иммигрантов было лучшей рекламой.
Крушение «Титаника» 15 апреля 1912 года стало трагедией, особенно для иммигрантов: Из 710 пассажиров 3 класса выжило лишь 174.
По данным HIAS (Еврейского общества помощи иммигрантам), выжило только 27 евреев. Большинство жертв утонуло или умерло от переохлаждения в ледяной воде. «Еврейский повар» Чарльз Кеннел был среди погибших в ту ночь. Его тело так и не было идентифицировано.
Через несколько дней, когда выжившие прибыли в Нью-Йорк, HIAS немедленно оказало помощь 27 пассажирам, забрав их в свой приют.
История кошерной кухни на «Титанике» и еврейских иммигрантов на борту стала частью легенды великого корабля.
———
Подписаться на «Людей в черном» | Помочь развитию канала
