Десять Агорот | Всё о финансах Израиля

Издание The Globes опубликован материал о развитии алкогольной промышленности в кибуцах, расположенных у границы с Газой.

В кибуце Алумим выращивают голубую агаву для производства первой в Израиле текилы, а в кибуце Беэри создают производство виски.

Проект по производству текилы был инициирован Ави Лейтнером, который определил, что климат Негева идеально подходит для выращивания агавы. Несмотря на первоначальные трудности, в том числе препятствия со стороны министерства сельского хозяйства Израиля, в рамках проекта было успешно высажено 350 дунамов агавы, и в дальнейшем планируется расширение. Ожидается, что первая партия будет готова к продаже в 2025 году, хотя она не может быть маркирована как "текила" из-за мексиканских правил.  

Инициатива кибуца Беэри по производству виски, родившаяся в результате усилий по восстановлению после 7 октября, - это сотрудничество с Milk & Honey Distillery. В декабре 2023 года Беэри посадил 100 тонн ячменя, который планируется солодить в Европе, а затем выдерживать виски в Израиле. Первые бутылки будут готовы к 2028 году.  

Тем временем в кибуце Беэри также развивается виноделие под руководством Тома Карбона. Его первая пилотная партия в 1000 бутылок оказалась успешной и была распродана за два дня. В планах - строительство полномасштабной винодельни и виноградника, а в перспективе - экспорт вина из Беэри по всему миру.  

Эти предприятия призваны создать новую сельскохозяйственную и экономическую идентичность для региона. @banki_il